Ayam Goreng Krispi (Fried Chicken ala KFC/ MCD)

Bahan-bahan:

1. ½ kg sayap ayam

Bahan Marinasi Ayam:

1. 1 sdt cuka

2. 1 sdt penyedap rasa

3. ½ sdt garam

4. ½ sdt ketumbar bubuk

5. ¼ sdt merica bubuk

6. ¼ sdt gula pasir

7. 1 sdt bawang putih bubuk

8. 1 sdt oregano (optional)

Bahan Basah:

1. 4 sdm terigu serba guna

2. ½ sdt penyedap rasa

3. ¼ garam

4. ¼ ketumbar bubuk

5. ¼ sdt oregano (optional)

6. ½ sdt bawang putih bubuk

7. Air secukupnya (kurleb 8 sdm)

8. ¼ sdt backing powder (optional)

9. ½ sdt Cabe bubuk (kalo mau pedas)

Bahan Kering:

1. ¼ kg terigu serbaguna

2. ½ sdm penyedap rasa

3. 1 sdm garam

4. 1 sdm ketumbar bubuk

5. ½ sdm bawang putih bubuk

6. 1 sdm oregano (optional)

7. 1 sdt cabe bubuk (jika mau pedas)

Langkah-langkah:

1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lalu tambahkan bahan marinasi ke dalam sayap yg sudah dicuci, aduk rata, lalu tutup dengan plastik wrap (jika tidak ditutup tidak apa apa), diamkan di kulkas minimal 30 menit, lebih lama lebih bagus (bumbu lebih menyerap)

2. Campurkan semua bahan basah, aduk rata. Buat adonan basah jangan terlalu kental (agak encer)

3. Campurkan semua bahan kering di dalam wadah besar (agar nanti mengaduk lebih mudah).

4. Celupkan sayap pada bahan basah, lalu masukkan ke bahan kering (dalam wadah bahan kering maksimal 3 potong sayap, agar mengaduknya mudah). Aduk sayap hingga semua permukaan tertutupi, remas remas, aduk lagi hingga rata.

5. Setelah sayap diaduk dibahan kering, lalu celupkan lagi dibahan basah hingga rata.

6. Setelah dari bahan basah, masukkan lagi ke bahan kering (tetap 3 sayap yang ada di bahan kering). Aduk rata, remas-remas, lalu aduk lagi hingga semua permukaan sudah tertutupi bahan kering, lalu tepuk tepuk sayap dan simpan di wadah kering.

7. Untuk menggoreng, pastikan minyak menutupi sayap, pastikan minyak sudah dalam keadaan panas.

8. Masukkan ayam yang sudah diadon tadi ke dalam minyak panas (api besar, tapi jangan sampai minyak sudah berasap, karena nanti gosong) goreng selama 3 menit, lalu kecilkan api menjadi api kecil, tunggu hingga matang (warna coklat keemasan).